Unsere Philosophie ist es, qualitativ hochwertige Backwaren für Sie, unsere Kunden, herzustellen.

Eine seit Jahrhunderten gepflegte Tradition und das Beste von Mutter Natur helfen uns bei der täglichen Arbeit in unserer Backstube.

Verantwortlich für den Geschmack und die Qualität unserer Brotsorten sind der Einsatz natürlicher, gentechnisch unveränderter und regelmäßig kontrollierter Zutaten aus der Region sowie die Originalrezepte unserer Großväter.

Die gleiche Sorgfalt wenden wir bei unseren Semmeln und Brezen an, die als knusprig frischer Start in den Tag oder als leichter Snack zwischendurch Energie, Vitalität und Lebenskraft geben. Nicht zu vergessen unsere süße Seite: Prachtvolle Torten und leckeres Gebäck in höchster Vollendung stehen für unverfälschtes Handwerk.

Zitat meines Urgroßvaters: 

"Die Zeit zur Geschmacks- und Teigentwicklung kann durch nichts ersetzt werden."

Das beginnt bei unserem hauseigenen Sauerteig, der unseren Broten den besonderen Geschmack und die hervorragende Frischhaltung gibt und endet bei allen anderen Backwaren, die durch sehr lange Ruhepausen (bis zu 24 Stunden) die nötige Zeit zur Entfaltung erhalten.

Aus diesem Grunde können wir auf Frischhaltemittel komplett verzichten, denn die Zeit macht es aus.

Wir nehmen uns diese Zeit auch für unsere Mitarbeiter, denn nur durchTeamarbeit, Weiterentwicklung und Schulungen können wir dieses Handwerkskönnen verfeinern und unseren Nachkommen weiter vermitteln.