Philosohpie
Unsere Philosophie ist es, qualitativ hochwertige Backwaren für Sie herzustellen. Eine seit Jahrhunderten gepflegte Tradition und das Beste von Mutter Natur helfen uns bei der täglichen Arbeit in unserer Naturbackstube.
Voller Geschmack
Verantwortlich für den Geschmack und die Qualität unserer Back- und Konditoreiwaren, Snacks und Heißgetränke sind der Einsatz natürlicher und regelmäßig kontrollierter Zutaten aus der Region sowie die Originalrezepte unserer Großväter. Unsere Werte: Ehrlichkeit, Zuverlässigkeit und Freundlichkeit.
Zitat meines Urgroßvaters
"Die Zeit zur Geschmacks- und Teigentwicklung kann durch nichts ersetzt werden."
Das beginnt bei unserem hauseigenen Sauerteig, der unseren Broten den besonderen Geschmack und die hervorragende Frischhaltung gibt und endet bei allen anderen Backwaren, die durch sehr lange Ruhepausen (bis zu 24 Stunden) die nötige Zeit zur Entfaltung erhalten.
Aus diesem Grunde können wir auf Frischhaltemittel komplett verzichten, denn die Zeit macht es aus. Wir nehmen uns diese Zeit auch für unsere Mitarbeiter, denn nur durch Teamarbeit, Weiterentwicklung und Schulungen können wir dieses Handwerkskönnen verfeinern und unseren Nachkommen weiter vermitteln.
